القهوة المختصة مصطلح يُستخدم لوصف القهوة التي حصلت على تقييم 80 أو أعلى من أصل 100 نقطة من قِبل خبير تذوق قهوة معتمد. تُزرع هذه القهوة في مناطق محددة من العالم، وتشتهر بنكهاتها الفريدة والمميزة.
من أبرز سمات القهوة المختصة مذاقها. فهي تتميز بنكهة نقية، زاهية، ومتوازنة، خالية من أي شوائب أو نكهات غير مرغوبة. ويتحقق ذلك من خلال مجموعة من العوامل، تشمل جودة حبوب البن، وارتفاع المنطقة التي تُزرع فيها، وطريقة معالجتها وتحميصها.
تتميز القهوة المختصة أيضاً بنكهاتها الفريدة والمعقدة، والتي تتأثر بالمنطقة التي تُزرع فيها. فعلى سبيل المثال، تميل القهوة المزروعة في أمريكا الوسطى والجنوبية إلى امتلاك نكهات الشوكولاتة والمكسرات والكراميل، بينما تميل القهوة المزروعة في أفريقيا إلى امتلاك نكهات الفاكهة والتوت.
إلى جانب مذاقه الرائع، تشتهر القهوة المختصة أيضاً بممارساتها الأخلاقية والمستدامة. إذ يحصل العديد من محامص وتجار التجزئة المتخصصين في القهوة المختصة على حبوب البن مباشرة من المزارعين، ويدفعون أسعاراً عادلة مقابل منتجاتهم. كما أنهم يدعمون في كثير من الأحيان مبادرات تهدف إلى تحسين حياة مزارعي البن وتعزيز ممارسات الزراعة المستدامة.
بشكل عام، تُعتبر القهوة المختصة منتجًا عالي الجودة، تشتهر بنكهاتها الفريدة والمعقدة، فضلًا عن ممارساتها الأخلاقية والمستدامة. إذا كنت من عشاق القهوة وتبحث عن تجربة مميزة، فإن القهوة المختصة تستحق التجربة بلا شك.
